Depuis le Restaurant Green Suites, profitant du fait que vous avez plus de temps pour cuisiner ces jours-ci, nous vous proposons deux recettes délicieuses et simples à faire à la maison au cas où vous ne pourriez pas ou ne voulez pas quitter la maison ces jours-ci. Comme vous le verrez ci-dessous, ce sont des plats avec des ingrédients très courants et abordables à trouver. Osez-vous cuisiner avec nous?
‘Salmorejo’ avec sa garniture, une recette simple et délicieuse
‘Salmorejo’ est l’une de ces délicieuses recettes que vous devez savoir faire car c’est toujours une bonne option, surtout lorsque les températures commencent à augmenter. Ce n’est pas exactement un plat qui a besoin de nombreux ingrédients, au contraire… vous n’en aurez besoin que de cinq au total et ils sont tous très abordables! La clé d’un ‘salmorejo’ riche est qu’il reste avec une épaisseur typique d’une sauce épaisse et, s’il est également accompagné d’une délicieuse garniture de tacos au jambon et d’œufs durs hachés… vous conquérerez les palais de tous vos proches dès le premier cuillère à soupe!
- Ingrédients pour 4 personnes
Les composants de ‘salmorejo’, comme vous pouvez le voir, sont très faciles à obtenir et sont très nutritifs. Il peut être servi en entrée ou en apéritif, avec ou sans garniture, mais nous vous proposons la recette complète pour que vous puissiez goûter pleinement ce délice gastronomique. Si vous n’avez pas les ingrédients de la garniture, ne vous inquiétez pas car ce sera quand même très délicieux!
Pour le ‘salmorejo’:
– 150 ml d’huile d’olive extra vierge
– 1 kg de tomates rouges mûres
– 200 gr de pain de blé blanc
– 1 gousse d’ail
– Pincée de sel
Pour la garniture:
– Tacos au jambon serrano
– 2 œufs
- Étapes de son élaboration
1) Nettoyez les tomates, coupez les en dés, ajoutez-les dans un bol et broyez jusqu’à obtenir une sauce liquide.
2) Passer cette sauce à travers une passoire pour laisser un liquide lisse et exempt de graines et de restes de peau.
3) D’autre part, coupez le pain en petits morceaux (s’il a deux ou trois jours, mieux c’est) et ajoutez à la sauce. De cette façon, le pain ramollira et il sera plus facile de le battre avec le reste des ingrédients.
4) Pendant ce temps, éplucher l’ail en enlevant le centre pour qu’il ne se répète pas et ajouter dans le bol avec la tomate et le pain.
5) Versez dans ce même bol la quantité d’huile indiquée et une pincée de sel au goût.
6) Utilisez un mélangeur pour broyer tout le mélange jusqu’à obtenir le meilleur résultat possible.
7) Mettez au réfrigérateur quelques heures jusqu’à ce que le ‘salmorejo’ soit froid.
Une fois que vous voyez qu’il fait froid, il ne reste plus qu’à servir et ajouter la garniture. Pour cela, nous vous recommandons d’utiliser un bol ou une assiette creuse. Pour donner la touche finale à notre plat, vous pouvez ajouter les tacos de jambon, l’œuf dur haché et une touche d’huile d’olive. Comme vous pouvez le voir, avec peu d’ingrédients et en peu de temps, vous avez réalisé un plat délicieux et nutritif qui plaira à tous les palais de la table.
Enfin, il faut ajouter qu’il y a ceux qui, en plus des tomates, du pain, de l’huile et de l’ail, ajoutent du concombre, du poivre ou de l’oignon au ‘salmorejo’. Nous laissons cela au goût de chacun! Voulez-vous préparer un délicieux ‘salmorejo’ avec garniture à la maison?
Tempura de légumes, une option délicieuse et originale
Envie de manger des légumes mais en avez assez de les cuire à la vapeur comme d’habitude? Ne vous inquiétez pas car la tempura de légumes sera votre alternative parfaite! Avec les légumes que vous avez sous la main et quelques autres ingrédients, vous obtiendrez un plat original et délicieux sans avoir besoin de beaucoup de temps pour cela. Prenez note de ce qui peut être un deuxième cours parfait!
- Ingrédients pour 4 personnes
150 gr de farine de blé
200 ml d’eau glacée
Huile de tournesol pour friture
Légumes au goût: poivrons, aubergines, oignons, courgettes, carottes …
Pincée de sel
- Étapes de son élaboration
1) Lavez les légumes que vous allez utiliser, coupez-les en bâtonnets ou en tranches et réservez.
2) Pour préparer la pâte tempura, versez la quantité indiquée de farine, d’eau froide et une pincée de sel au goût dans un bol et, à l’aide d’une tige, mélangez jusqu’à obtenir une texture crème liquide.
3) Une fois la pâte préparée, chauffez l’huile dans une poêle.
4) Baignez les morceaux de légumes coupés avec la masse de farine et d’eau et versez dans la casserole jusqu’à ce que le légume ait une fine couche de frit à l’extérieur.
Voila! En seulement quatre étapes de production, vous avez réalisé un plat délicieux. Pour servir, vous devrez mettre un papier absorbant sur l’assiette ou la source où vous placez les légumes afin que, de cette façon, l’excès d’huile soit égoutté sur le papier. Juste après, retirez le papier et servez sur la table car, attention, le truc pour obtenir un tempura à son point, est de prendre fraîchement préparé. Pouvez-vous imaginer cet assortiment croustillant de légumes? N’attendez plus et essayez de le faire à la maison!
